¿Cómo influyen las lectinas en tus hábitos alimenticios?

Las lectinas son proteínas que actúan sobre agentes microbianos y que son importantes para los procesos de reconocimiento celular.

Si nuestro sistema digestivo identifica como sustancias conocidas a los alimentos y sus lectinas, el sistema inmune permanece tranquilo, no se activa y el cuerpo se mantiene en equilibrio.

Si nuestra alimentación tiene lectinas que nuestro cuerpo no reconoce se activa el sistema inmune y proliferan bacterias no favorables para el desequilibrio de nuestro ecosistema

 

Lectinas que inflaman

 

Las lectinas abundan en las legumbres, cereales y semillas. Estos 3 grupos de alimentos no son digeribles con facilidad, por lo que requieren procesamientos largos ya que permanecen más tiempo de los debido y agotan nuestras enzimas digestivas.

 

Algunos alimentos reconocidos

• Manzana, pera, melón, sandía, papaya
• Papa, camote, yuca
• Zanahoria, nabo, rábanos
• Calabaza, tomate
• Ajos, cebolla, apio, espárrago
• Espinacas, acelga, lechuga

 

Alimentos con lectinas

• Trigo
• Frijoles
• Maní
• Soja o soya

En cantidades pequeñas, las lectinas pueden tener beneficios, pero más allá de la porción ideal puede dañar el tejido del tracto digestivo, causando dolor estomacal, malabsorción e indigestión, para ello es importante consultar con un experto en nutrición para saber las cantidades adecuadas que nuestro cuerpo necesita