¿Te estás nutriendo o alimentando?
Nutrirse es un proceso más complejo y equilibrado que alimentarse por eso es importante saber cómo hacerlo bien.
Alimentarse es la acción de ingerir algún alimento de acuerdo a preferencias, situación económica, cultura, religión, disponibilidad de alimentos, etc. Se puede ingerir grandes cantidades de alimentos, pero no garantiza suficiencia nutricional.
Nutrirse es ingerir alimentos que aporten vitaminas, minerales, fibra, proteínas y demás nutrientes que nuestro cuerpo según las necesidades dietéticas para funcionar mejor y obtener energía. Para elegir bien los alimentos que puedan nutrirnos, hay que entender la diferencia entre micronutrientes y macronutrientes
Los macronutrientes son las proteínas, hidratos de carbono y lípidos. Los micronutrientes se componen de vitaminas, minerales y oligoelementos.
En líneas generales, debemos seguir una alimentación variada para alcanzar las necesidades nutricionales diarias. Por ejemplo, debe existir una variedad de frutas, verduras, hortalizas, cereales integrales, legumbres y frutos secos, con proteínas de calidad y grasas de origen vegetal.
La función de los macronutrientes
Energía
La energía no es un nutriente, sino que se obtiene a partir de la utilización por parte de las células de los macronutrientes. Las calorías son la unidad de medida del contenido energético de los alimentos, las aportan en mayor o menor medida según el tipo de alimento, dependiendo de los nutrientes por los que estén compuestos.
Nuestro cuerpo necesita calorías para cumplir sus funciones, como el mantenimiento de la temperatura y las funciones vitales en reposo. También para crecer y desarrollarse, moverse y realizar ejercicio físico. Por todos estos motivos, el organismo necesita cantidades de energía adaptadas a cada uno de nosotros.
El cuerpo es capaz de fabricar algunos nutrientes a partir de otros nutrientes, haciendo pequeños cambios o combinándolos para crear otros nuevos. Sin embargo, otros nutrientes imprescindibles no los podemos fabricar y se deben aportar con la alimentación. Estos se denominan nutrientes esenciales.
